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美味的粤式香菇腊味煲仔饭

时间:2014-06-03 22:51:58 厨师:做饭网编辑 出处:做饭网 447650人做过这道菜
美味的粤式香菇腊味煲仔饭
喜欢米饭,又不想每顿都是一样的白米饭,那就给米饭增添一些不一样的元素,做成饭团,寿司,竹筒饭,当然还有粤式的腊味煲仔饭,在即将煮好的大米饭表面码上腊肠和香菇,加盖,焖至米饭完全熟透,这时候,米饭里渗透着腊肠的香味,再加上汆烫好的蔬菜,浇上调制的酱汁,这样一份香味四溢的腊味饭就完成了,和韩国的石锅拌饭有些许类似呢。     相关链接:腊香肠炖饭/html/50057.html     材料:大米1杯(约155g),清水190g,腊肠70g,泡发香菇5朵,菠菜1撮,生抽2勺,蚝油半勺,食用油适量    做法:    1、大米1杯倒入碗中 腊味煲仔饭的做法1    2、将米淘洗干净以后,用适量清水浸泡1个小时(水以没过米为宜)    3、将泡好的米倒去水    4、将米倒入砂锅内    5、倒入190g的清水 腊味煲仔饭的做法2     6、盖上砂锅盖,大火,煮至锅中水沸,关成小火 腊味煲仔饭的做法3    7、取70g腊肠,用沸水冲洗干净     8、将腊肠切成片状泡,发香菇切成大小均匀的条状    9、将菠菜清洗干净备用 小吃的做法    10、另取一个锅,倒入适量清水,水沸以后,加入洗净的青菜,汆烫一会儿捞起备用    11、在一小碗中加入2勺生抽,半勺蚝油,搅拌均匀成酱汁 腊味煲仔饭的做法4    12、在已经成型的米饭上,码上腊肠片和香菇条,加盖,小火焖5分钟后关火,继续加盖焖15分钟    13、在焖好的煲仔饭上码上汆烫好的菠菜,浇上调制好的酱汁即可 腊味煲仔饭的做法5